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第19章 土豆野菜蛋花疙瘩汤（第1页）

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土豆野菜蛋花疙瘩汤（土豆野菜蛋花疙瘩汤（第22页）霸道地钻进每个人的鼻孔里。咕咚。不知是谁咽口水的声音，在安静的地窨子里格外响亮。“今儿咱们吃顿热乎的，野菜土豆疙瘩汤。”江朝阳手底下利索，翻炒几下断生，扔进土豆丁，又舀了半锅提前烧的热水。趁着烧水的空档，他端过那盆金贵的玉米面。筷子蘸水，手腕抖动，水珠甩进面盆里。“看仔细了，这疙瘩汤好不好吃，全在这疙瘩上。”江朝阳头也不抬，给围过来的一队几个人做示范。“水多了容易成浆糊，水少了那是干粉，得让它滚成这种絮状的小疙瘩。”随着他手腕极有韵律的抖动，原本散碎的玉米面像变戏法似的，滚成一个个均匀的小粒。王勇瞪着牛眼看了半天，最后挠挠头：“这也太精细了，比绣花还难，这不折腾人吗？”江朝阳笑了笑。“想吃进嘴里舒服，手上就不能怕麻烦。你要是嫌费事，晚上那顿我教你们捏窝头啃。”“那个简单。”水开了。淡黄色的面疙瘩下锅，在翻滚的汤汁里上下起伏。汤色迅速变得金黄粘稠，煮化的土豆丁融在汤里，配上翠绿的荠菜，这颜色看着就让人心里踏实。撒上一把粗盐，最后江朝阳有点心疼的滴了点酱油。那酱香味一出来，围在灶台边的十几个大小伙子，一个个立刻拿着饭盒凑了过来。“可惜了。”江朝阳叹了口气，“要是能有个鸡蛋甩个蛋花，再滴两滴香油，那才叫一个好喝。”话音刚落，苏晚秋一脸神秘地挤了进来，身后还拉着有些不好意思的田小雨。“队长，你瞧瞧这是啥！”苏晚秋像献宝一样，摊开手掌。一颗灰白色的蛋静静躺在她手心里，虽然个头不大，蛋壳上还沾着草屑。但在有点昏暗的地窨子里，还是吸引了所有的目光。江朝阳愣住了：“这冰天雪地的，你们哪来的？”“小雨运气好呗！”苏晚秋得意地扬起下巴。“挖野菜的时候，在向阳坡灌木丛里掏的，估计是野鸡落下没孵出来的，被雪埋住了。”这可真是意外之喜。虽然蛋已经冻透了，但在火炕上捂了一上午，这会儿早就化开了。江朝阳小心翼翼地把蛋磕进茶缸，凑近闻了闻。还好，没坏。不过北大荒这个天气，想坏还真没有那么容易。江朝阳筷子快速搅打，蛋液泛起泡沫。随着金黄的蛋液淋入滚沸的锅中，原本就浓稠的汤面上瞬间绽开一朵朵黄白相间的蛋花。这一刻，地窨子里的空气仿佛都凝固了。猪油的底味，野菜的清香，粮食的厚重，再加上这神来之笔的蛋香，混合成一股直冲天灵盖的美味。王勇猛地吸了一口空气中的香味，眼眶都有点红了。“这味道……比我们村里那个办席的大师傅味道都香啊。”“行了，别煽情了，口水都快滴锅里了。”江朝阳拿勺子在锅边磕了磕，发出清脆的响声。“都拿出自己吃饭的家伙事来。”“土豆野菜蛋花疙瘩汤，出锅！”

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